在臺灣，常常可以看到許多攤販、小吃店在招牌上寫著大大「黑白切」三字，店家案頭前會放著很多不同的內臟與肉類部位，點餐單上甚至還會有許多神秘的名詞：「脆管」、「脆腸」和「粉腸」等。 這些彷彿黑話的名詞，聽起來好像差不多，但其實都指稱著不同的解剖部位，吃進嘴裡的口感與滋味也有著很...

熱炒店等同台派餐酒館，一張菜單集合各路菜系，只要好味通通抓來下酒， 不管是煎虱目魚、胡椒風螺、烤魷魚、客家小炒、鹽酥龍珠或紅新娘，就連剝皮辣椒雞、香菇雞、三鮮湯也火鍋上桌，輪番應付從開胃、飽食到青么（台語，指酒後突然餓起來）的下酒需求。在下酒菜當中，你可知有一道料理不僅是標...

顧客上門，萬里龜吼漁港的攤商熱心介紹漁產，不少顧客為抱卵的萬里蟹慕名而來，不過攤商直言來源越來越少。 萬里龜吼漁夫市集攤商吳怡慧說：「越來越小，而且單價越來高。因為之前都沒有保育，小小隻的、抱蛋的母蟹也在吃，野生的螃蟹越抓越少。」...

大家吃過鱘龍魚嗎？是否聽過墨瑞鱈（Murray cod）？這兩款高檔魚貨雖引入台灣養殖多年，但因為難度高而未曾普及。 鱘龍魚肉質細緻但帶有 Q 勁，同時富含膠原蛋白，魚卵便是「以克計價」的珍貴魚子醬；墨瑞鱈油花均勻、魚肉鮮甜，入口後散發的香氣讓老饕們讚不絕口。苗栗南庄、桃園...

雞生蛋、蛋生雞，但養雞產業有個殘酷現實，業者只飼養能生蛋、有產值的母雞，凡是雞蛋孵出雄性小雞都會遭到宰殺，估計每年全球有70億隻小公雞沒機會長大。而為了維護小雞的動物權利，以色列科學家透過基因科技，取得突破性進展，讓雞蛋通通只會孵出母雞。...

中國近年來不斷打壓台灣國際空間，更利用政策拉攏我國邦交盟友，今年3月選擇和台斷交的宏都拉斯，在與中國建交後，傳出當地白蝦進口報價，直接被中國砍了「快一半」，對比 實際價格，加上台灣原本是宏國白蝦最大出口市場，這樣的情況讓當地白蝦業者相當著急。...