在臺灣，常常可以看到許多攤販、小吃店在招牌上寫著大大「黑白切」三字，店家案頭前會放著很多不同的內臟與肉類部位，點餐單上甚至還會有許多神秘的名詞：「脆管」、「脆腸」和「粉腸」等。 這些彷彿黑話的名詞，聽起來好像差不多，但其實都指稱著不同的解剖部位，吃進嘴裡的口感與滋味也有著很...

〔記者楊媛婷／台北報導〕農委會啟動豬肉專案進口措施，將自歐洲進口三千噸以上的豬肉，中華民國養豬協會理事長楊杰表示，目前豬價較高，是因國際豬價也在漲，冷凍廠改買國產豬是因素之一，政府進口豬肉主要是補足加工缺口。有豬農直言，國內豬肉缺口不大，價格是盤商和冷凍廠在炒...

今天是清明節，祭祀拜拜需求量增，加上市場休市三天，畜產品價格大漲。根據農委會畜產行情資訊網顯示，毛豬前天每公斤批發價九十九點零三元，創歷史新高，桃園、新竹等市場單日交易價更飆破百元，有婆婆媽媽忍不住抱怨「這個價格快可以吃牛肉了」。不僅消費者買不下手，豬肉攤商也不敢調漲太多，...

德國通納斯Tönnies 為歐盟名列第一的豬肉供應商，年1·750萬頭屠宰量，並於3月8日發出聲明，表示近兩年來，武漢肺炎疫情影響著供應鏈的發展；然而，現在又遭逢無人能預期的烏／俄戰爭，更加劇整體經濟情勢的惡化。 戰爭造成電力、瓦斯、原油、運輸、飼料等農業成本、二氧化碳（用...

〔記者楊媛婷／台北報導〕台灣今年因有新移民走私越南疫區並帶有非洲豬瘟病毒豬的肉，讓台灣豬一度面臨威脅，農委會主委陳吉仲今(12/22)表示，家畜衛生所今在台南郵局查獲一來自泰國包裹，該包裹內有香腸，並經檢驗為非洲豬瘟陽性，且和中國武漢株相似度100%，此為我國首度自泰國郵包...