毛豆富含大量蛋白質，是許多健身民眾喜愛的食材之一，不過近日網路上瘋傳一段影片，在中國雲南某一市場內，有一群大媽、大爺手口...

3月5日，台灣蛋雞事業產銷督導委員會再次預告調漲蛋價，雞蛋產地價和批發價雙雙創下歷史新高，產地價每箱20斤雞蛋來到910元，預計週四（3月9日）生效，而目前黑市價格已喊到1,200...

快手處理泰國蝦！剪刀對準挖出蝦囊超療癒

為擴展農業剩餘資源新用途，行政院農業委員會水產試驗所（簡稱水試所）在生物可分解材料（如PBS）中導入牡蠣殼，成功開發牡蠣殼／PBS生物性材料，最多可取代20%的PBS原料，不僅能有效降低製造成本，且可大量去化牡蠣廢殼，並因應未來世界各地課徵塑膠產品稅的發展趨勢，達成環境友善...

吃龍蝦不用剝殼，而且可以全蝦吃光光，一點殼都不剩！水試所東部海洋生物研究中心開發以AI人工智慧系統自動辨識夜間剛脫去堅硬外殼的龍蝦，在黃金時間內將軟殼龍蝦採收後真空包裝、急速冷凍，不僅省去人工成本，上了餐桌的軟殼龍蝦，更是消費者口...

烏魚子、土魠魚羹、虱目魚丸⋯⋯說起這些臺灣海鮮美食，想必大家都不陌生。若問起這些魚的名稱怎麼來，大概也不少人聽過虱目魚的傳說：鄭成功到了臺灣，吃到當地居民獻上的魚，覺得好吃，直問居民這是「什麼魚、什麼魚」，所以他們就管這種魚叫做「國姓魚」（因為鄭成功是...