海鮮菜式簡單易煮，而且味道鮮美，但凡購買花甲、沙白、大蜆等貝類海產，都需要烹調前完成吐沙的步驟。究竟蜆吐沙方法、浸鹽水的時間、洗蜆方法應該怎樣做呢？一齊睇睇 日本海產料理專家明石先生的建議啦！ 最常見的方法是浸鹽水，製造出似於海水鹽份濃度的鹽水，讓蜆吐沙。...